Laut menyimpan kekayaan rasa yang luar biasa, dan dari sanalah lahir berbagai hidangan seafood terbaik di dunia yang mampu memanjakan lidah siapa pun. Dari olahan sederhana yang menonjolkan kesegaran alami bahan, hingga sajian mewah dengan cita rasa khas dari berbagai negara, setiap hidangan laut menawarkan pengalaman rasa yang istimewa dan sulit dilupakan.

Tak heran jika kuliner berbasis seafood menjadi favorit banyak orang. Kombinasi rasa gurih, tekstur segar, dan teknik pengolahan khas menjadikan hidangan-hidangan ini tak hanya menggugah selera, tetapi juga meninggalkan kesan mendalam sejak suapan pertama—membuat siapa pun ingin kembali mencicipinya lagi.

 

Kaisendon

Kaisendon adalah hidangan khas Jepang berupa semangkuk nasi putih polos yang disajikan dengan aneka makanan laut segar di atasnya. Sekilas mirip dengan chirashizushi, namun berbeda dari segi rasa dan penyajian. Meski nasi yang digunakan tidak dibumbui, rasa gurih alami dari seafood segar menjadikan hidangan ini sangat istimewa—sebuah pengalaman kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Jepang.

Menurut Global Business Network INC, kaisendon umumnya disajikan dengan saus khusus. Jika tidak tersedia, shoyu (kecap asin Jepang) atau tsuyu (saus berbahan dasar kecap dan kaldu) bisa menjadi alternatif. Shoyu menghadirkan rasa gurih asin, sementara tsuyu memberikan sentuhan manis yang ringan. Menikmati kaisendon juga ada caranya—agar rasa alami seafood tetap maksimal.

Pertama, hindari langsung menuangkan saus ke seluruh mangkuk, karena dapat menutupi cita rasa segar dari potongan lautannya. Kedua, oleskan wasabi langsung di atas masing-masing potongan ikan, bukan dicampur ke dalam saus. Terakhir, jangan mengaduk isi mangkuk, agar keindahan visual dan tekstur seafood tetap terjaga hingga suapan terakhir.

 

Gambas al ajillo 

Spanyol dikenal dengan kekayaan kuliner lautnya yang menggugah selera, dan salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Gambas al Ajillo. Hidangan ini berbahan dasar udang yang ditumis cepat dalam minyak zaitun panas, lalu dipadukan dengan bawang putih cincang, jus lemon segar, dan bubuk paprika yang memberi sentuhan pedas dan aroma khas.

Gambas al Ajillo umumnya disajikan sebagai tapas—makanan ringan khas Spanyol—dan dinikmati bersama potongan roti keras di sampingnya. Roti berfungsi menyerap minyak dan bumbu gurih dari wajan, menjadikan setiap suapan penuh cita rasa yang sederhana namun memikat.

 

Pempek

Inilah perwakilan seafood Indonesia. Makanan khas Palembang ini terbuat dari daging ikan giling dan tepung tapioka. Menurut cerita masyarakat, pempek berasal dari kebosanan seorang warga renta mencicipi ikan goreng atau panggang. Dia pun berinisiatif menciptakan cara baru, dengan menggiling daging ikan, mencampurnya dengan tepung tapioka, dan digoreng. Alhasil terciptalah camilan yang renyah dan lezat.

Dia kemudian menggunakan sepedanya untuk berkeliling kota dan menjual makanan inovasinya itu  kepada warga Palembang. Dalam perkembangannya, pempek diakui sebagai camilan yang patut dipuji, dan saat ini dianggap sebagai hidangan lezat tradisional Indonesia. Popularitas pempek pun tak terbendung. Makanan ini dapat ditemui di berbagai daerah di Indonesia. 

BACA JUGA: Rekomendasi Restoran Steak Terbaik yang Ada di Jakarta