Rempah-rempah bukan sekadar bumbu dalam masakan India—mereka adalah jiwa dari setiap hidangan. Perpaduan aromanya yang tajam, cita rasanya yang kaya, serta tampilannya yang menggoda menjadikan kuliner India begitu sulit untuk ditolak.

Mulai dari kari hangat yang mengalirkan kelezatan dalam setiap sendok, hingga hidangan panggang yang sarat bumbu dan diproses dengan penuh ketelitian—setiap hidangan khas India selalu berhasil membangkitkan selera dan meninggalkan kesan mendalam sejak suapan pertama.

 

Naan

Naan adalah roti pipih khas India yang tebal, empuk, dan kenyal—sering dijadikan pendamping sempurna untuk berbagai hidangan kari. Di restoran India, naan biasanya tersedia dalam beberapa varian rasa, seperti plain (original), butter, dan garlic butter. Ketiganya menjadi pilihan paling populer di kalangan penikmat kuliner India.

Namun, naan juga memiliki banyak versi menarik lainnya, seperti aloo naan (isi kentang), keema naan (isi daging cincang), roghani naan, hingga Kashmiri naan yang bercita rasa manis. Meskipun begitu, varian klasik tetap menjadi favorit utama karena cocok dengan hampir semua jenis masakan India.

 

Nasi Biryani

Selanjutnya, ada salah satu hidangan khas India yang juga sangat populer: nasi biryani. Hidangan ini menggunakan beras basmati sebagai bahan utamanya—jenis beras yang dikenal dengan bentuknya yang panjang dan teksturnya yang agak kering, menjadikannya sempurna untuk sajian berbumbu seperti biryani.

Nasi biryani menawarkan rasa yang kaya akan rempah, berpadu dengan bumbu-bumbu aromatik seperti merica, ketumbar, kapulaga, dan kunyit. Setiap suapan menghadirkan harmoni cita rasa yang kompleks namun seimbang. Hidangan ini akan terasa semakin nikmat ketika disajikan dengan daging kambing empuk sebagai pelengkap. Perpaduan nasi berbumbu dan daging yang dimasak dengan teknik khas India menciptakan pengalaman kuliner yang sulit dilupakan.

 

Pani Puri

Pani puri adalah salah satu jajanan kaki lima paling ikonik dari India. Saat mencicipinya, Anda akan merasakan perpaduan rasa yang unik—perpaduan antara asam, manis, dan sedikit pedas yang menyegarkan di mulut.

Tak hanya soal rasa, teksturnya yang renyah dan garing juga menjadi daya tarik tersendiri dari makanan ini. Pani puri biasanya disajikan dalam bentuk bola kecil berongga yang digoreng hingga mengembang sempurna, lalu diisi dengan campuran kentang, kacang-kacangan, dan air bumbu bercita rasa khas. Jika dibandingkan, bentuk pani puri mungkin sekilas mirip dengan bola ubi yang ada di Indonesia. Namun, perbedaannya terletak pada teksturnya yang jauh lebih ringan dan renyah, serta cara penyajian yang unik dan penuh sensasi rasa.

BACA JUGA: Hidangan Ikan Khas Jepang yang Selalu Menyajikannya Dengan Ikan Segar