Pernahkah Anda penasaran apa yang sebenarnya dimakan orang Prancis dalam keseharian mereka? Negara yang dikenal sebagai salah satu pusat kuliner dunia ini ternyata memiliki kebiasaan makan yang sederhana namun penuh makna. Dari sarapan ringan yang praktis, makan siang yang seimbang, hingga makan malam yang dinikmati dengan santai, pola makan orang Prancis mencerminkan budaya, gaya hidup, dan cara mereka menghargai makanan.

Setiap waktu makan memiliki ciri khas tersendiri, baik dari jenis hidangan maupun cara menikmatinya. Orang Prancis tidak hanya makan untuk mengenyangkan perut, tetapi juga untuk menikmati rasa, kebersamaan, dan kualitas bahan makanan. Lalu, apa saja sebenarnya yang biasa disantap orang Prancis untuk sarapan, makan siang, dan makan malam? Mari kita telusuri kebiasaan makan mereka yang terkenal sederhana, elegan, dan penuh cita rasa.

 

Petit Déjeuner (Sarapan)

Sarapan Prancis jauh berbeda dari sarapan besar khas Inggris atau Amerika. Alih-alih telur, bacon, atau pancake, orang Prancis cenderung memilih menu ringan berbasis karbohidrat seperti croissant, pain au chocolat, atau brioche.

Secangkir kopi atau café au lait dengan roti, mentega, dan selai menjadi pilihan utama untuk memulai hari. Hidangan gurih jarang muncul di pagi hari, karena makan siang dianggap sebagai waktu makan utama.

Biasanya, viennoiseries dinikmati di akhir pekan, sementara kebiasaan modern membawa alternatif praktis seperti sereal, yogurt dengan granola atau buah segar. Kini, pilihan gurih seperti telur orak-arik, keju, dan daging olahan pun mulai hadir di meja sarapan, menandai perubahan gaya hidup masyarakat urban.

 

Déjeuner (Makan Siang)

Le déjeuner, atau makan siang ala Prancis, bukan sekadar waktu untuk makan—ini adalah pengalaman kuliner yang memanjakan selera. Biasanya terdiri dari tiga tahapan: hidangan pembuka (appetizer), hidangan utama (main course), dan penutup (dessert). Susunannya dirancang untuk membuatmu kenyang tanpa terburu-buru, sambil menikmati setiap sajian secara perlahan.

Kalau kamu penasaran dengan menu makan siang khas Prancis, teruskan membaca! Berikut beberapa hidangan yang sering muncul saat le déjeuner:

  • Sup Bawang Prancis (French onion soup)

  • Salade Niçoise

  • Entrecôte (steak khas Prancis)

  • Croque Monsieur dan Croque Madame

  • Pâté dan aneka salad segar

Setiap menu punya karakter dan cita rasa unik yang menggambarkan kecanggihan kuliner Prancis—ringan namun berkelas, sederhana namun mengesankan.

 

Le Dîner (Makan Malam)

Bagi orang Prancis, le dîner adalah momen makan malam yang penuh makna—lebih dari sekadar makan, ini adalah pengalaman bersama keluarga dan teman.

Urutan Hidangan Makan Malam Prancis:

  1. Aperitif – Minuman ringan & camilan seperti zaitun atau canapés untuk membuka suasana.

  2. Entrée (Appetizer) – Hidangan pembuka seperti beef carpaccio yang segar dan ringan.

  3. Fish Course – Hidangan ikan segar, kadang diselingi sorbet untuk menyegarkan lidah.

  4. Plat Principal (Main Course) – Hidangan utama, misalnya beef bourguignon yang kaya rasa.

  5. Salad – Disajikan setelah hidangan utama untuk membersihkan palate.

  6. Dessert – Hidangan manis penutup, seperti tart atau mousse.

  7. Digestif – Minuman beralkohol ringan seperti brandy untuk membantu pencernaan.

Setiap tahapan dirancang untuk dinikmati perlahan—menciptakan malam yang hangat, lezat, dan tak tergesa-gesa.

BACA JUGA: Minuman Fermentasi Tradisional yang Unik dari Berbagai Penjuru Dunia