Brazil memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah memikat dibandingkan budaya dan alamnya yang memesona. Perpaduan pengaruh Eropa, Afrika, dan penduduk asli menghasilkan ragam hidangan khas yang kaya rasa, unik, dan berani. Setiap suapan menyimpan cerita—dari tradisi leluhur hingga adaptasi modern yang mencerminkan keragaman bangsa ini.

Mulai dari makanan rumahan yang sederhana hingga sajian ikonik yang mendunia. Kuliner Brazil menawarkan pengalaman yang tak mudah dilupakan. Jika kamu ingin mengenal Brasil lebih dalam melalui jalur paling menyenangkan—jalur makanan. Berikut adalah daftar hidangan khas Brasil yang setidaknya wajib kamu coba sekali seumur hidup.

 

Farofa

Terkenal karena cita rasa asapnya yang khas, farofa adalah hidangan gurih dari Brazil yang terbuat dari potongan kecil daging asap yang digoreng bersama tepung singkong. Biasanya disajikan bersama nasi dan kacang-kacangan, farofa menambahkan tekstur renyah dan rasa kaya pada hidangan lain yang cenderung lembut atau berkuah. Kombinasi ini membuat setiap suapan terasa lebih seimbang dan memuaskan.

Resep farofa sangat bervariasi, tergantung pada daerah dan preferensi pribadi—baik dari segi tingkat keasinan. Jumlah daging asap, hingga campuran rempah-rempah yang digunakan. Teksturnya pun bisa berbeda, mulai dari ringan dan kering hingga agak lembap dan berat. Farofa dapat dinikmati sebagai lauk pendamping, terutama dalam sajian barbekyu khas Brasil. Atau bahkan sebagai hidangan utama yang sederhana namun penuh rasa.

 

Moqueca

Moqueca adalah salah satu hidangan laut khas Brasil yang paling ikonik—rebusan berkuah kental yang biasanya berisi udang, ikan, atau makanan laut lainnya. Kuahnya yang kaya rasa terbuat dari perpaduan santan, minyak sayur, lada, dan rempah-rempah, diperkaya dengan potongan tomat, bawang bombay, ketumbar, dan biji annatto yang memberikan warna alami nan menggoda.

Setiap daerah di Brasil memiliki versi moqueca yang berbeda, mencerminkan keanekaragaman budaya kuliner setempat. Di Bahia, misalnya, moqueca dibuat dengan minyak kelapa sawit (dendê), paprika, dan santan—menyuguhkan rasa yang lebih eksotis dan berani. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih dan farofa (tepung singkong panggang), menciptakan kombinasi tekstur dan rasa yang seimbang. Moqueca bukan sekadar makanan laut—ia adalah representasi rasa, budaya, dan warisan kuliner Brasil yang kaya.

 

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau, yang secara harfiah berarti “bola ikan kod kecil”, adalah camilan tradisional Portugis yang telah mengakar kuat dalam budaya kuliner Brasil. Hidangan ini memikat banyak orang berkat kontras teksturnya: bagian luar yang renyah dan keemasan, dengan bagian dalam yang lembut dan gurih.

Terbuat dari ikan kod asin yang telah direbus dan dihaluskan, bolinho de bacalhau biasanya dicampur dengan kentang, telur, dan bumbu khas sebelum digoreng hingga garing. Meskipun sering disajikan sebagai hidangan pembuka, camilan ini juga nikmat disantap sebagai hidangan utama bersama nasi dan sayuran. Rasanya yang khas dan tampilannya yang menggoda menjadikannya salah satu comfort food paling populer di Brasil.

BACA JUGA: Restoran Indonesia Terbaik yang ada Di Amerika Serikat, Dijamin Memuaskan Rasa Kangenmu