Meksiko dikenal dengan kekayaan kulinernya yang penuh warna, berani, dan identik dengan cita rasa pedas yang menggoda. Perpaduan rempah-rempah khas, cabai dengan karakter kuat, serta bahan-bahan segar menjadikan setiap hidangan memiliki identitas rasa yang khas—intens, kompleks, dan menggugah selera.

Kuliner Meksiko bukan sekadar makanan, tetapi representasi budaya dan sejarah yang panjang. Dari pengaruh suku Aztek dan Maya hingga sentuhan Spanyol. Setiap sajian menyimpan cerita dan filosofi yang menjadikan pengalaman menyantapnya semakin berkesan. Melalui berbagai hidangan khasnya, Meksiko mengajak Anda menjelajahi sensasi rasa yang dinamis. Dari gurih, pedas, asam, hingga segar—yang siap membuat ketagihan sejak suapan pertama. Ini adalah kuliner yang bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menggugah rasa penasaran akan budaya di baliknya.

 

Burrito

Karena bentuknya yang mirip, burrito sering dijuluki sebagai “kebab versi Meksiko”. Namun, jika kebab Turki dikenal dengan isian yang beragam. Burrito justru menawarkan komposisi yang lebih sederhana namun tetap mengenyangkan. Dalam bahasa Spanyol, “burrito” berarti “keledai kecil”—nama unik untuk sajian yang kini mendunia.

Hidangan ini terdiri dari tortilla gandum panggang yang diisi daging, refried beans (pasta kacang khas Meksiko), dan terkadang dilengkapi nasi atau sayuran, sebelum digulung rapat. Kesederhanaannya justru menjadi daya tarik tersendiri. Bagi penggemar kebab, burrito layak dicoba sebagai alternatif yang tak kalah lezat dengan cita rasa khas Amerika Latin.

 

Taco

Tak ada hidangan yang lebih identik dengan Meksiko selain taco. Sajian sederhana ini telah menjadi simbol kuliner jalanan yang mendunia—mudah ditemukan di setiap sudut kota, mulai dari kios kaki lima hingga restoran bintang lima. Taco mencerminkan semangat kuliner Meksiko: cepat, segar, dan penuh rasa.

Taco terdiri dari tortilla jagung atau tepung yang dilipat, lalu diisi daging sapi, ayam, ikan, udang, atau sayuran. Isian biasanya disempurnakan dengan bawang, daun ketumbar, perasan jeruk nipis, dan salsa pedas khas. Di Meksiko sendiri, ragamnya sangat beragam—seperti taco al pastor dengan daging babi berbumbu achiote dan nanas. Atau taco de carne asada dengan daging sapi panggang beraroma asap. Kini taco telah menjadi bagian dari kuliner global, namun versi paling autentik tetap ditemukan di jalanan Meksiko—dimakan dengan tangan, tanpa formalitas, namun kaya cita rasa.

 

Enchilada

Jika Anda menyukai makanan khas Meksiko dengan saus melimpah dan aroma rempah yang kuat, maka enchilada wajib masuk daftar favorit Anda. Hidangan ini dibuat dari tortilla yang digulung dengan isian daging sapi, ayam, keju, atau bahkan sayuran panggang, lalu disiram saus cabai merah atau hijau yang kaya rasa.

Proses pembuatannya membutuhkan keahlian dan kesabaran—enchilada dipanggang setelah disiram saus, agar bumbu meresap sempurna ke dalam tortilla dan isiannya. Hasil akhirnya adalah sajian hangat dengan tekstur lembut, rasa gurih-pedas yang seimbang, dan aroma yang menggoda. Biasanya disajikan dengan keju leleh, potongan daun ketumbar, dan krim asam sebagai penyeimbang rasa. Kini, enchilada tak hanya populer di Meksiko, tapi juga telah menjadi menu andalan di berbagai restoran internasional, bahkan di restoran bintang lima di Eropa.

BACA JUGA: Makanan Khas Indonesia Yang Kini Sudah Mendunia Bahkan Menjadi Salah Satu Makanan Terenak!