Jika kita sedang membahas sebuah kuliner khas dari negara Vietnam, tentu saja yang terlintas di pikiran kita Pho bukan? Sebuah hidangan mie bekuah mie bening ini bukan hanya sekedar makanan lohh. Tetapi hidangan ini juga sudah menjadi bagian dari identitas budaya Vietnam. Walaupun rasanya sangat sederhana, Pho ini memiliki sejarah panjang yang menarik loh untuk di telusuri. Bagi kamu yang penasaran ayoo di simak, Berikut adalah Mengenal Lebih Dalam Makanan Tradisional Khas Vietnam Pho.

 

Apa Itu Pho?

Jika di Indonesia memiliki makanan yang sudah mendunia seperti nasi goreng. Nahh negara Vietnam ini juga punya loh makanan itu adalah Pho yang sebagai salah satu makanan khas Vietnam. Bagi kamu yang belum terlalu mengenalnya. Jika anda suruh saya untuk menggambarkannya. Pho itu secara umum dapat dikatakan seperti mi kuah dengan sayur dan sebuah topping daging.

Dengan rasanya yang sangat khas karena cara pembuatannya berbededa jauh dengan pembuatan mi kuah yang biasanya kita kenal. Topping daging nya juga bisa bermacam macam termasuk daging sapi dan juga daging bebek. Di luar negara Vietnam, Pho ini dikenal sebagai salah satu kuliner khas yang lumayan banyak penggemarnya.

 

Awal Mula Pho di Vietnam Utara

Kuliner yang satu ini diyakini berawal mula pada awal abad ke-20 di Vietnam Utara, terutama di sekitar Hanoi. Pada saat masa itu, Vietnam sedang berada di bawah pengaruh budaya budaya asing, terutama Tiongkok dan Prancis. Mie beras yang menjadi bahan utama Pho ini mempunyai kemiripan dengan mie dari Tiongkok. Sementara itu penggunaan daging dan tulang sapi dipengaruhi oleh kebiasaan makan orang Prancis.

Sebelum masa kolonial, para masyarakat Vietnam sangat jarang mengonsumsi daging sapi. Namun, dengan adanya kehadiran orang orang Prancis. Membuat masyarakat lokal mengkonsumsi daging sapi meningkat, dan tulang-tulang yang tersisa. Kemudian tulang tulang tersisa tersebut dimanfaatkan untuk membuat kaldu yang kaya akan rasa. Dari sinilah sebuah cikal bakal kuah Pho terbuat.

 

Pho Menjadi Kuliner Dunia

Setelah perang yang terjadi di Vietnam pada tahun 1975 berakhir. Terjadi sebuah gelombang migrasi warga Vietnam ke berbagai negara dengan membawa Pho ke panggung Internasional. Restoran pho mulai bermunculan di Amerika Serikat, Eropa, hingga Asia. Dan hidangan ini dengan sangat cepat diterima oleh masyarakat dunia.

BACA JUGA: Sejarah Singkat Tentang Makanan Khas Vietnam Yang Bernama Goi Cuon