Ayoo mana nih para pecinta gudeg makanan kuliner yang menjadi ciri khas dari Yogyakarta. Makanan yang satu ini sangat lezat lohh dengan berbahan dasar nangka muda atau biasanya disebut gori. Mungkin banyak yang belum tau bahwa hidangan kuliner yang satu ini memiliki keunikannya sendiri lohh. Sehingga bisa menjadi salah satu kuliner yang disukai oleh banyak orang. Dalam kesempatan kali ini kami akan membahasnya secara rinci keunikan dari gudeg, kuliner khas yogyakarta satu ini.

 

Apa Itu Gudeg?

Gudeg merupakan sebuah olahan nangkan muda yang dimasak dalam waktu yang sangat lama dengan santan dan berbagai rempah rempah lainnya. Bagi kamu yang baru saja pertamakali mencoba makan Gudeg ini mungkin kamu akan sedikit kaget. Karena gudeg ini memiliki cita rasa yang sangat manis, justru itulah yang menjadi ciri khasnya.

Dan bahan dasar dari gudeg ini sangat sederhana sekali, bahan utamanya adalah nangka muda. Cara agar bisa mendapatkan rasa ciri khasnya, nangka muda ini dimasak secara bersamaan dengan rempah rempah lainnya. Sehingga rempah rempah tersebut meresap dengan baik ke nangka muda ini.

 

Sejarah Singkat Kuliner Gudeg

Gudeg ini berasal sejak masa pembangunan Kerjaan Mataram Islam pada abad ke-16. Yang pada saat itu nangka muda sangat melimpah sehingga para prajurit mencoba coba mengolah dan menjadi masakan tahan lama. asal usul namanya “gudeg” berasal dari proses memasaknya yaitu mengaduk dan bahasa jawanya adalah hangduek.

Dikarenakan bahan dan cara pembuatannya yang sangat simpel dan mudah. Kuliner yang satu ini pada masa pembangunan Kerjaan Mataram Islam pada abad ke-16. Menjadi makanan bersama yang menyatukan rakyat dan para prajurit sehingga melambangkan kesederhanaan Jawa.

 

Fakta Unik Gudeg

Dengan cita rasa yang sangat khas dari gudeg yang satu ini, rasa gudeg ini menjadi sangat sulit untuk dilupakan. Nahh bagi kamu yang belum tau, sebenarnya warna cokelat kemerahan pada gudeg ini berasal dari daun jati lohh? Pada saat memasak daun jadi ini membantu untuk memberikan warna alami pada gudeg. Sehingga gudeg ini tidak perlu menggunakan bahan pewarna kimia untuk mendapatkan warnanya tersebut.

Dan gudeg ini memiliki 2 jenis yang sangat berbeda, yaitu gudeg kering dan gudeg basah. Gudeg kering ini memiliki tekstur yang lebih padat dan juga tahan lama sehingga cocok untuk oleh oleh. Sedangkan gudeg basah lebih lembut dan tentu saja berkuah. Biasanya gudeg basah uini disajikan secara langsung di tempat makan.

BACA JUGA: Kuliner Khas Dari Bandung Yang Sangat Lezat Dan Nikmat